Questo delicato ragù è una sempre più diffusa versione senza pomodoro del fratello più famoso alla Bolognese. Si tratta di un condimento gustosissimo, molto versatile… perfetto come condimento per le tagliatelle, per condire una lasagna bianca, per farcire dei panzerotti di pasta sfoglia o semplicemente da gustare con dei crostini, con del pane carasau o […]
Quante volte non ci va di mangiare la pasta avanzata! Oggi vi proponiamo una soluzione che vi farà venire l’acquolina in bocca… Questo tortino di pasta è squisito anche freddo. Ingredienti: per 300 gr di pasta avanzata (qualsiasi tipo e condimento vanno bene), 100 gr di Dolcesardo, 100 gr di parmigiano grattugiato, 50 gr di […]
Queste scaloppine dal gusto delicato ed intenso sono economiche, semplicissime da preparare e amate da tutti. Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di maiale, mezza cipolla bianca, 200 ml di birra Ichnusa classica, 60 gr di fraina bianca, sale, pepe, olio extravergine di oliva, un ciuffetto di prezzemolo bio. Preparazione: battete la carne in modo […]
Ingredienti (per teglia da 20 cm): D’estate abbondano le pesche dolci e succose, spettacolari quelle di San Sperate. Le utilizziamo per una torta delicata, fresca e ricca di vitamine, uno dei dolci sardi più apprezzati. Semplicissima e veloce da fare, ha bisogno di una notte di ‘riposo’ in frigo prima di essere gustata. Ecco a […]
Un primo piatto veloce, semplice e delicato. Il segreto per la sua riuscita è semplice: scegliete ingredienti freschissimi! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di penne, 400 gr di zucchine chiare, 200 gr di ricotta mista freschissima, uno spicchio d’aglio, un ciuffetto di prezzemolo, 4 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale, […]
Gli spaghetti tonno e limone cremosi sono un primo piatto gustoso e leggero, che si prepara facilmente e velocemente. L’aggiunta del prezzemolo freschissimo tritato e di un pizzico di peperoncino renderanno questa pasta unica e speciale. Il segreto della bontà di questo piatto sta nella freschezza e delicatezza degli ingredienti che devono essere biologici, freschissimi […]
La ricetta classica per preparare il sugo al pomodoro Probabilmente la ricetta più veloce e gustosa della cucina italiana! Delizioso per condire ogni genere di pasta, le polpette, gli involtini di carne, le bruschette, la pizza, le lasagne, le melanzane alla parmigiana… Ingredienti una confezione di pomodori pelati Casar da 800 gr uno spicchio d’aglio […]
Nelle fresche sere d’estate tra una chiacchiera e l’altra farete un’ottima figura se offrirete un bicchiere di crema di limoncello bio. Questo dolce digestivo tipico sardo è ottimo anche per arricchire dolci al cucchiaio e gelati. Semplice da fare, ha solo un segreto da rispettare: i limoni devono essere rigorosamente bio, non trattati e freschissimi. […]
Il brasato al Cannonau è un piatto, semplice quanto delizioso, ha un solo segreto per un’ottima riuscita: il tempo… servono infatti 12 ore di macerazione e 3 ore di cottura. Si tratta di un piatto che si sposa bene con un buon primo dal sapore corposo, ad esempio un risotto al vino rosso. Vediamo come […]
La ricetta della zuppa della Quaresima Per la chiesa cristiana durante la Quaresima – i quaranta giorni che precedono l’arrivo della Pasqua- si osservano momenti di penitenza, preghiera e digiuno. In particolare l’astinenza dalle carni, segno dell’abbandono del benessere in favore di una vita più semplice, ci da l’opportunità di sperimentare delle semplici ricette spesso […]
In questo periodo di Carnevale si sa…qualche vizio in vista della prossima Quaresima è concesso. Allora perché non esagerare con un ottimo fritto… D’altra parte gli stessi Romani consumavano dei dolci fritti preparati con un impasto a base di farina e uova fritti nel grasso e resi dolci col miele. Oggi vi presentiamo la ricetta […]
Il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP si produce da novembre fino ad aprile. Eccellenza enogastronomica italiana dalle ottime proprietà nutritive è un prodotto versatile nel suo impiego in cucina, dall’antipasto ai contorni. Grazie al suo sapore dolce e delicato può essere consumato crudo, in pinzimonio con olio extravergine d’oliva, ed è anche ottimo cotto come […]
Oggi vi proponiamo la ricetta del cremoso allo zafferano, un dolce velocissimo, facile e delizioso. Comodissimo anche da preparare in anticipo per le vostre occasioni speciali utilizzando prodotti tipici sardi, come ad esempio lo zafferano. Ingredienti per 4 persone 15 stimmi di zafferano di San Gavino Monreale 150 gr di ricotta mista freschissima 2 tuorli d’uovo […]
Le polpette di melanzane fritte sono un secondo piatto appetitoso, ideale per grandi e piccini, ma sono eccellenti anche per accompagnare un delicato aperitivo. Ingredienti 1 kg di melanzane freschissime viola 3 uova 70 grammi di mollica di pane 70 grammi di formaggio grattugiato un cucchiaio di latte 6/8 foglie di basilico bio mezzo spicchio […]
Le bruschette al forno al pomodoro sono un piatto sfizioso e veloce, ideale in tante occasioni. Per pranzo con una mozzarella e un’insalata, per un pic-nic con gli amici o un aperitivo serale, per una merenda diversa dal solito o mangiata a colazione (come si fa in Andalusia) da chi preferisce il salato al dolce. […]
Il vino è un elemento fondamentale per le ricette di molti piatti della nostra gastronomia. La tradizione è lunga e ben radicata soprattutto nel nostro Paese, da quando Romani ed Etruschi lo usavano per la conservazione dei cibi e scoprivano anche una ricchezza aromatica che ne migliorava il sapore. Da allora il repertorio gastronomico italiano […]
Gli involtini di zucchine sono un delizioso piatto, semplice e leggero, che si presta ad essere preparato in tantissime varianti e arricchisce un qualsiasi antipasto, contorno, aperitivo. Ottimi sia tiepidi che freddi questi involtini vegetariani hanno solo un piccolo segreto che li rende unici: la qualità degli ingredienti, soprattutto delle zucchine, che devono essere freschissime […]
Con l’arrivo dell’autunno iniziano a far piacere i piatti caldi, saporiti e dal gusto corposo. Tra questi i tortellini in brodo sono un piatto semplice e veloce, le cui varianti (soprattutto sul ripieno) si sprecano. Qualsiasi sia la versione che sceglierete siamo sicuri che questa pietanza sarà apprezzata da grandi e piccini. La ricetta tradizionale […]
La ricetta originale dei Sospiri Sardi In questo articolo proponiamo la ricetta tradizionale dei Sospiri di Sardegna, deliziosi dolci sardi tipici facili da preparare anche in casa. Il sapore predominante è, come per i famosi e simili Gueffus, quello delle mandorle, con un leggero retrogusto al limone. Si preparano, confezionati nelle loro allegre veline colorate, per […]
Questo delizioso piatto estivo, economico e facile da preparare, può essere gustato tiepido o freddo, come contorno o per accompagnare un fresco aperitivo estivo. La riuscita è assicurata, queste ‘finte’ pizzette saranno apprezzate davvero da tutti, ricordate come sempre che la scelta degli ingredienti di qualità è fondamentale, devono essere tutti assolutamente freschissimi. Proponiamo la […]
La ricetta della parmigiana di melanzane senza frittura è un piatto delizioso, completo e saporito è ottimo anche freddo, meglio comunque se gustato dopo qualche ora dalla cottura. Per realizzare al meglio questa ricetta è meglio utilizzare ingredienti freschi e genuini, come i prodotti tipici sardi che potete acquistare in modo semplice e veloce su […]
La ricetta della nonna Le alici marinate sono un antipasto, o contorno, tipico della cucina a base di pesce di tutto il sud Italia. Il segreto della riuscita di questa ricetta è soprattutto la freschezza delle alici. La sua realizzazione, apparentemente semplice, richiede tanta pazienza perché le alici devono essere pulite alla perfezione, e questo […]
Il pane Frattau in origine era un piatto famoso tra i pastori sardi, durante l’arco della giornata come spuntino questi erano soliti mangiare il pane carasau… i pezzi che avanzano venivano poi conditi in questo modo! La ricetta sarda originale prevede l’utilizzo di diversi prodotti tipici sardi, tra cui il pane e il formaggio, che […]
Le formaggelle sarde, o pardulas, sono dei dolci tipici della nostra Isola. Si caratterizzano per il loro ripieno morbido di ricotta e zafferano e per il loro gusto davvero delizioso, di cui non potrete più fare a meno. Ecco a te la ricetta delle pardulas della nonna, una delle nostre ricette sarde tradizionali. Le formaggelle […]
Il sugo con pomodorini datterini è salsa unica, dolce e vellutata, trasforma un normalissimo piatto di spaghetti al pomodoro in un piatto da re. Oltre ad essere un sugo molto economico è anche veloce da fare perché i datterini perdono l’acqua molto in fretta. Ingredienti Due barattoli da 400 grammi di pomodorini datterini al naturale […]
Il riso venere con zucchine e gamberetti è un ottimo piatto sia caldo che freddo, perché è molto aromatico. Ha una cottura un po’ lunga ma ne vale davvero la pena! Durante l’estate le zucchine sono dolcissime, quindi danno al piatto un gusto unico e fresco. Il riso Venere, inoltre, contiene poche calorie, circa 430 […]
Oggi vi proponiamo un piatto semplice, gustoso, veloce ed economico da realizzare con ingredienti tipici di stagione della nostra calda Sardegna. Ecco a voi la ricetta della pasta alle melanzane e pecorino. Ingredienti per 4 persone 320 grammi di pasta tipo fusilli 2 barattoli da 400 grammi di pomodori pelati Casar 3 melanzane non troppo […]
Questo classico della cucina italiana, aromatizzato con prezzemolo e basilico freschi, è sempre un successo. La buona riuscita della pasta con gamberi e pomodorini sta nella qualità degli ingredienti, che devono essere di prima scelta. Per realizzare questo primo piatto delicato e gustoso puoi utilizzare i nostri prodotti sardi in vendita online su ItalianFood. Ingredienti […]
Le lenticchie in umido al pomodoro sono un piatto tradizionale, fragrante e delicato, semplice ed economico, ottimo per il periodo dei primi freddi. Le lenticchie in umido possono essere un ottimo primo piatto ma anche un delizioso contorno da accompagnare a piatti di carne saporita come salsiccia o pancetta. Le migliori lenticchie per la cottura […]
La ricetta che vi presentiamo oggi è un’alternativa davvero gustosa: l’insalata di farro alla Greca, freschissima e gustosa, un piatto sano, completo ricco di vitamine, calcio e fibre. Ingredienti 200 g di farro 500 g di pomodorini ciliegini tagliati a metà 250 g di formaggio feta 2 cipollotti tipo porro 50 g di olive nere […]
