Questo delizioso piatto estivo, economico e facile da preparare, può essere gustato tiepido o freddo, come contorno o per accompagnare un fresco aperitivo estivo… La riuscita è assicurata, queste ‘finte’ pizzette saranno apprezzate davvero da tutti, ricordate come sempre che la scelta degli ingredienti di qualità è fondamentale… devono essere tutti assolutamente freschissimi. Proponiamo la […]

Piatto delizioso, completo e saporito è ottimo anche freddo, meglio comunque se gustato dopo qualche ora dalla cottura. Ingredienti per 6 persone: un chilo di melenzane viole ovali, un chilo di pomodori dolci tipo insalatari o perini (o pelati in latta), 200 grammi di parmigiano grattugiato, quattro uova, uno spicchio di aglio, qualche foglia di […]

Le alici marinate sono un antipasto -o contorno- tipico della cucina a base di pesce di tutto il sud Italia. Il segreto della riuscita di questa ricetta è soprattutto la freschezza delle alici. La sua realizzazione, apparentemente semplice, richiede tanta pazienza perché le alici devono essere pulite alla perfezione, e questo lavoro va fatto esclusivamente […]