Questo piatto, semplice quanto delizioso, ha un solo segreto per un’ottima riuscita: il tempo… servono infatti dodici ore di macerazione e 3 ore di cottura. Ingredienti per quattro persone: un chilo di carne di manzo (il cappello del prete, il reale o il fesone di spalla), 50 gr di burro, uno spicchio d’aglio freschissimo, una […]