La Mustela di suino sarda, o lonza, è un eccellente prodotto di salumeria a stagionatura limitata, da gustare a fettine di circa 1 mm. Dal sapore deciso ed aromatico, la mustela è ottima come antipasto per accompagnare un aperitivo alla sarda con pecorino,salsiccia, olive e pane carasau.
Il Salumificio Su Sirboni punta a mantenere saldo il legame con lorigine e la tradizione dei sistemi, dei rapporti e con lavanzare delle tecnologie. La loro filosofia aziendale è tesa a esportare quanto più possibile lapproccio al lavoro e la cultura sarda della preparazione dei salumi anche nel resto dItalia e del mondo.
Questo delicato ragù è una sempre più diffusa versione senza pomodoro del fratello più famoso alla Bolognese. Si tratta di un condimento gustosissimo, molto versatile… perfetto come condimento per le tagliatelle, per condire una lasagna bianca, per farcire dei panzerotti di pasta sfoglia o semplicemente da gustare con dei crostini, con del pane carasau o […]
Quante volte non ci va di mangiare la pasta avanzata! Oggi vi proponiamo una soluzione che vi farà venire l’acquolina in bocca… Questo tortino di pasta è squisito anche freddo. Ingredienti: per 300 gr di pasta avanzata (qualsiasi tipo e condimento vanno bene), 100 gr di Dolcesardo, 100 gr di parmigiano grattugiato, 50 gr di […]
Queste scaloppine dal gusto delicato ed intenso sono economiche, semplicissime da preparare e amate da tutti. Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di maiale, mezza cipolla bianca, 200 ml di birra Ichnusa classica, 60 gr di fraina bianca, sale, pepe, olio extravergine di oliva, un ciuffetto di prezzemolo bio. Preparazione: battete la carne in modo […]
