Olive verdi in salamoia Nonna Isa 500gr

Le olive verdi in salamoia Nonna Isa sono olive sarde trattate solo con acqua e sale, che possono essere servite aromatizzate con olio e un trito di aglio e prezzemolo, o anche al naturale. Nelle famiglie sarde si era tradizionalmente soliti conservarele olive 'confettate' in salamoia, così duravano a lungo e potevano arricchire ogni piatto in qualsiasi periodo dell'anno. Ad ogni pranzo tipico in Sardegna non mancano, tra gli antipasti di terra più semplici, le gustose olive locali che solitamente si sposano bene ad un buon vino. Numerose sono le ricette a base di cavolfiore, di agnello, di maiale in casseruola insaporite dalle olive.