Questo delicato liquore -immancabile in ogni casa della Sardegna- è il completamento ideale per un pranzo speciale di festa ed in buona compagnia. Le numerose ricette casalinghe sono spesso tramandate di generazione in generazione.
Bottarga di muggine Nonna Isa in baffa da 100/130 grammi
MEDITERRANEA CONSERVE ALIM.S.R.L.
049859201
16,63€
€127,89/kg
La bottarga di muggine in baffa intera (dal peso di circa 130 grammi) è fra i prodotti più conosciuti della Sardegna, si ottiene dall’essicazione e salatura delle uova di muggine. Ottima grattugiata fresca sui primi piatti a base di pesce o tagliata a fettine sottili e servita con verdure fresche di stagione condita con olio evo, pepe nero e limone.
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Contiene allergeni
Contiene glutine
Contiene lattosio
Descrizione
La bottarga di muggine in baffa Nonna Isa è un prodotto pregiato ottenuto dall'essicazione e salatura delle uova di muggine.
Viene utilizzata come condimento o guarnizione per arricchire il sapore di vari piatti. Può essere grattugiata o affettata sottilee viene spesso utilizzata per insaporire paste con verdure, risotti, insalate di mare o semplicemente per accompagnare il pane.
La bottarga di muggine è uno dei prodotti tipici più conosciuti e rappresentativi dell'isola. La sua storia riporta ai Fenici,che 3000 anni fa salavano ed essiccavano le uova del muggine; pare ne siano state trovate tracce perfino nelle piramidi. La preparazione è rimasta quella antica: pulitura, salatura, pressatura ed essiccazione.
Bottarga in baffa intera 6-8 da 100-130 gr.
DIARIO DI CUCINA
diario di cucina
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