Ricotta Brigante 250 gr

La storia di Pinna inizia con due fratelli nel 1923, a Thiesi, nel nord della Sardegna: una zona di campi e di pascoli, dove da millenni nascono meravigliosi formaggi pecorini tanti e diversi: da quelli freschissimi a quelli stagionati a lungo fino a prendere un sapore forte e deciso. Qui i pastori sanno che il latte delle greggi che pascolano liberamente e si nutrono delle erbe selvatiche e delle piante aromatiche è la base di tutto. Questa ricotta di pecora è fresca, morbida, liscia e vellutata. Il particolare tipo di confezionamento a caldo in vaschette sigillate ne garantisce una durata superiore rispetto a quella tradizionale. Col suo delicato profumo di latte e gusto dolce, saporito e raffinato, è ottima per farcire paste fresche come i tradizionaliravioli e i cannelloni; ottima come base per crostini dolci e salati è squisita anche mangiata fresca a fine pasto, servita con del miele di cardo selvatico e delle mandorle sbriciolate.