I culurgiones sono un primo piatto tipico della cucina sarda, in particolare dell’Ogliastra, nella Sardegna centro-orientale. Si distinguono per la “cucitura” a spiga, richiamando le spighe di grano, e vengono solitamente serviti con sugo di pomodoro e pecorino grattugiato.
Gnocchetti mini 500 gr
Il Mulino sardo
003314301
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Contiene allergeni
Contiene glutine
Senza lattosio
Descrizione
Pasta sarda per eccellenza secondo la più antiche tradizioni, questi gnocchetti sardi -malloreddus in Sardo, vitellini in Italiano per la loro forma- nascono da trafile in bronzo e da una lavorazione a bassa temperatura; questa preziosa ed unica pasta chesi ottiene è rugosa, piacevole al tatto, capace di trattenere il condimento ed esaltare qualsiasi ricetta mantenendo anche bene la cottura.
I malloreddus sono immancabili durante le riunioni di famiglia e le feste; si possono condire con salsa al pomodoro, ragù, sughi di ogni genere, salse, verdure fresche o in crema, frutti di mare e pesce fresco, o semplicemente con dell'olio extravergine di oliva e del Pecorino grattugiato.
DIARIO DI CUCINA
diario di cucina
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