Gli spaghetti alla granseola sono un piatto raffinato della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni costiere come il Veneto e la Sardegna. L’uso della granseola (Maja squinado), un granchio di grandi dimensioni molto apprezzato per la delicatezza della sua carne, è una tradizione radicata anche nelle zone di Cagliari, Alghero e nelle coste sarde, dove […]


Fregula grossa Lecca 500 gr
La Fregola grossa Lecca è una pasta di semola di grano duro estremamente versatile, adatta sia alle preparazioni tradizionali sarde che alle sperimentazioni della cucina moderna. Questo tipo di fregola veniva tradizionalmente prodotto a mano dalle donne sarda utilizzando un recipiente di coccio chiamato “scivedda”. La preparazione coinvolgeva l’aggiunta di semola di grano duro e acqua tiepida, mescolate poi a mano fino a formare piccole palline irregolari. Successivamente, queste palline venivano tostate in forno. Uno dei piatti tradizionali più noti e apprezzati in Sardegna e in Italia che utilizza la Fregola Media Lecca è la “Fregula cun cocciula”, una preparazione con arselle o vongole.

ENERGIA | 353,0 |
GRASSI | 0,3 |
CARBOIDRATI | 43,5 |
PROTEINE | 12,0 |



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