Girelle di carciofi

Le girelle di carciofi possono essere un'ottima soluzione per i vostri aperitivi dell'ultimo minuto. Ti basterà un rotolo di pasta sfoglia, la crema di carciofi Campus e due carciofi freschi. E se cerchi l'abbinamento vino perfetto, non potrai fare a meno di un ottimo Vermentino di Gallura, per assaporare tutto il gusto della nostra terra.

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura totale: 30 minuti.

Ingredienti

• 1 Rotolo di pasta sfoglia
• 1 vasetto di Crema di carciofi Campus
• 4 Carciofi freschi
• 1 Spicchio di aglio
• 2 Cucchiai di olio
• Sale q.b.
• 1 Bottiglia di Vermentino di Gallura Canayli

Procedimento

1. Iniziamo dalla pulizia dei carciofi: eliminiamo le foglie esterne più dure, tagliamo le punte e dividiamo ciascuna testa a metà. Rimuoviamo la barbetta interna e affettiamo ogni metà sottilmente.
2. In una padella con un abbondante giro di olio mettiamo a soffriggere l’aglio.
3. Aggiungiamo quindi i carciofi, saliamo e cuociamo per circa 10-15 minuti.
4. Srotoliamo un rotolo di pasta sfoglia e lo cospargiamo con abbondante crema di carciofi Campus.
5. Adagiamo quindi sopra i carciofi cotti e arrotoliamo.
6. Tagliamo il rotolo in girelle spesse circa 2 cm e le adagiamo su una teglia ricoperta di carta forno.
7. Cuociamo in forno ventilato a 180°C per 15 minuti o fino a che le girelle non risulteranno ben dorate.

Abbinamento

Serviamo con un bicchiere di Vermentino di Gallura Canayli, dal profumo delicatamente fruttato e floreale, sapido, con buona persistenza gustativa, perfetto per bilanciare il gusto pungente e amarognolo dei carciofi.