Girelle di pasta sfoglia ai carciofi
 

Girelle di carciofi

Le girelle di carciofi possono essere un'ottima soluzione per i vostri aperitivi dell'ultimo minuto. Ti basterà un rotolo di pasta sfoglia, la crema di carciofi Campus e due carciofi freschi. E se cerchi l'abbinamento vino perfetto, non potrai fare a meno di un ottimo Vermentino di Gallura, per assaporare tutto il gusto della nostra terra.
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura totale: 30 minuti.

Ingredienti

Procedimento

  1. Iniziamo dalla pulizia dei carciofi: eliminiamo le foglie esterne più dure, tagliamo le punte e dividiamo ciascuna testa a metà. Rimuoviamo la barbetta interna e affettiamo ogni metà sottilmente.
  2. In una padella con un abbondante giro di olio mettiamo a soffriggere l’aglio.
  3. Aggiungiamo quindi i carciofi, saliamo e cuociamo per circa 10-15 minuti.
  4. Srotoliamo un rotolo di pasta sfoglia e lo cospargiamo con abbondante crema di carciofi Campus.
  5. Adagiamo quindi sopra i carciofi cotti e arrotoliamo.
  6. Tagliamo il rotolo in girelle spesse circa 2 cm e le adagiamo su una teglia ricoperta di carta forno.
  7. Cuociamo in forno ventilato a 180°C per 15 minuti o fino a che le girelle non risulteranno ben dorate.

Abbinamento

Serviamo con un bicchiere di Vermentino di Gallura Canayli, dal profumo delicatamente fruttato e floreale, sapido, con buona persistenza gustativa, perfetto per bilanciare il gusto pungente e amarognolo dei carciofi.