Fettine alla pizzaiola coi capperi
Le fettine alla pizzaiola sono un semplice piatto dal delicato profumo di origano e basilico è un caro ricordo d'infanzia; economico e semplice da realizzare viene spesso proposto ai più piccoli, ma è molto gradito anche agli adulti, che solitamente non hanno vergogna di fare la "scarpetta" col pane! Ecco a te, dunque, la ricetta della nonna per ottenere delle fettine alla pizzaiola morbide e deliziose:
Ingredienti
- quattro fettine tenere di vitello da 80/100 grammi l'una
- una bottiglia di Polpadoro finissima Casar
- uno spicchio d'aglio fresco
- olio extravergine di oliva
- capperi
- sale
- pepe
- origano fresco
- basilico fresco.
Preparazione
In un tegame largo e basso fate scaldare l'olio d'oliva, quindi unite le fettine di carne. Tagliate a fettine l'aglio e adagiatelo sulla carne che condirete con poco sale, pepe in base a vostro gusto, origano e due cucchiai di capperi. Appena le fettine saranno rosolate aggiungete il pomodoro. Coprite col coperchio e aggiungete due foglie di basilico; cuocete per almeno 40 minuti a fuoco lentissimo. Prima di servire lasciate un po’ a stufare nel tegame, nel frattempo abbrustolite qualche fetta di pane che condirete con poco sale ed olio che servirà a gustare il delizioso sughetto. Una variante molto gradita ai bambini prevede l'aggiunta di piccoli dadini di mozzarella a cottura ultimata.Scopri i prodotti per la ricetta
