Pasta con gamberi e pomodorini

Questo classico della cucina italiana, aromatizzato con prezzemolo e basilico freschi, è sempre un successo. La buona riuscita della pasta con gamberi e pomodorini sta nella qualità degli ingredienti, che devono essere di prima scelta. Per realizzare questo primo piatto delicato e gustoso puoi utilizzare i nostri prodotti sardi in vendita online su ItalianFood.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di spaghetti sardi o bavette
• 400 grammi di gamberi di taglia media
• un barattolo di pomodorini datterini Casar
• olio extravergine d'oliva
• sale
• mezzo bicchiere di vino bianco sardo tipo vernaccia
• uno spicchio d'aglio
• prezzemolo
• basilico
• limone freschi.

Indicazioni

In un tegame basso e largo versate due dita abbondanti di olio d'oliva ed uno spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato col dorso della mano. Appena l'aglio è imbiondito toglietelo ed aggiungete i pomodorini datterini tagliati a metà senza spellarli. Salate, aggiungete i gamberi ed il vino e fate cuocere a fiamma alta per due minuti; togliete dal fuoco ed aggiungete un trito di prezzemolo, basilico e un cucchiaino di scorza di limone grattugiato. Se volete sgusciate i gamberi, ma in questo caso cuoceteli davvero poco, c’è il rischio che si asciughino. Quando la pasta è ancora al dente scolatela per bene e saltatela nel tegame con il condimento; mantecate aggiungendo il sugo dei pomodorini datterini se il composto risulta asciutto. Servite al dente, con un generoso giro di olio extravergine di oliva a crudo, guarnite con qualche ciuffo di prezzemolo.