Vino Cannonau DOC Sartiu 75 cl

Mamoiada, al centro della Barbagia, è il paese dei Mamuthones. L'Azienda Giuseppe Sedilesu ha quindici ettari di vigneto a Cannonau. Fare il vino, essere bravi a farlo, significa rispetto della qualità delle uve. Per le caratteristiche del suo territorio,con un'altitudine media di 700 metri sul livello del mare, Mamoiada è vocato alla coltivazione di questo vitigno. Il Sartiu è l'ultimo nato in casa Sedilesu; la fermentazione avviene senza lieviti aggiunti e l'invecchiamento prevede due anni di riposo in botti di rovere e sei mesi in bottiglia. Queste vigne regalano uve concentrate, ricche e schiette. Il vino è articolato e complesso, cremoso, elegante e piacevolmente tannico. Dal colore rosso rubino carico è elegante al naso, con sentori olfattivi chericordano la frutta rossa matura, con speziature e sfumature di tabacco e caffè. Si esalta con la cucina di terra e con secondi piatti a base di carni rosse e cacciagione. Ottimo con gli gnocchi al sugo di brasato. Temperatura di servizio: 16/18°