

Bottarga in baffa 120/130 gr
Nonna Isa
049859201
15,12€
€125,99/kg
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Contiene allergeni
Senza glutine
Senza lattosio
Descrizione

La bottarga di muggine è uno dei prodotti tipici più conosciuti e rappresentativi dell'isola. La sua storia riporta ai Fenici, che 3000 anni fa salavano ed essiccavano le uova del muggine; pare ne siano state trovate tracce perfino nelle piramidi. La preparazione è rimasta quella antica: pulitura, salatura, pressatura ed essiccazione.
Con alto valore proteico e ricchissima di Omega3, la bottarga,
raffinata e gustosissima, tagliata a fettine sottili si sposa con verdure fresche e crostini al burro. Grattugiata sui primi piatti di pesce e con verdure è indescrivibilmente deliziosa.
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