Pane carasau Isola dei Mori 800 gr

Questo pane carasau, 'tostato' -chiamato anche pane sardo, caresadu, carasattu, carta da musica- è nato nelle zone più interne della Sardegna, nel Gennargentu: da qui gli allevatori andavano in transumanza verso le zone più calde dell'Isola. Per questo leabili sarde hanno creato un pane a lunga conservazione. Queste grandi sfoglie rotonde, sottili e con un intenso profumo di cereali e grano, sono il pane antico dei nostri nonni, sempre presente nelle tavole dei sardi. Un pane che è l'essenza della cucinasarda, prodotto con farine e semole di ottima qualità, per lo più coltivate in Sardegna. Secco, croccante, accompagna gusti salati e gusti dolci di ogni genere come formaggi, olive, salumi, miele. Bagnato si sposa amabilmente con salse e sughi, carne inumido, stufati ricchi con verdure, offrendo al palato il suo sapore più delicato. Sulla tavola sostituisce egregiamente il pane tradizionale. Se bagnato di olio e spolverato col sale diventa pane guttiau, 'gocciolato', gradevolissimo in ogni momento.