Il Pane Carasau è il pane iconico della Sardegna, egregio sostituto di quello tradizionale. Viene prodotto utilizzando solo semole e farine di alta qualità, coltivate in Sardegna. È noto per la sua consistenza sottile e croccante, ideale per accompagnare salumi e formaggi.
Il pane carasau è nato nelle zone più interne della Sardegna, nel Gennargentu: queste, innevate nei mesi invernali, costringevano gli allevatori alla transumanza verso le zone più calde dell'Isola. Per questo le abili mani delle donne hanno creato un panea lunga e facile conservazione che mantenesse la sua freschezza.
Queste grandi sfoglie rotonde, sottili e con un intenso profumo di cereali e grano, sono il pane antico dei nostri nonni, sempre presente nelle tavole dei sardi.
Un pane prodotto solo con farine e semole di ottima qualità, per lo più coltivate in Sardegna.
Secco, croccante, accompagna gusti salati e gusti dolci di ogni genere come formaggi, olive, salumi, miele.
Bagnato si sposa amabilmente con salse e sughi, carne in umido, stufati ricchicon verdure, offrendo al palato il suo sapore più delicato.
Sulla tavola il carasau, pane 'tostato', sostituisce egregiamente il pane tradizionale.
L’estate sta per arrivare, e avremo bisogno di piatti che ci diano energia. Questa ricetta è perfetta per affrontare la stagione calda: Malloreddus con tartare di tonno al limone, zucchine, fiori e bottarga.
La fregula, o fregola, è un tipo di pasta di grano duro che ha la forma piccole palline. Ecco una ricetta semplice e gustosa che saprà sicuramente conquistare i vostri palati con il suo gusto irresistibile.
La pasta con le zucchine è una ricetta fresca, leggera, economica e facile da realizzare. Le zucchine si trovano ormai tutto l’anno nei mercati e nei reparti della frutta verdura; si avvicina l’estate il periodo migliore per consumarle: crude o cotte sono sempre dolci e deliziose. Semplicità e gusto sono assicurati con la scelta di […]
