La fregola sarda è una tipologia di pasta tradizionale di grano duro caratterizzata da piccole palline tostate al forno. Questo formato di fregola ha la particolarità di essere di dimensioni ridotte ed è ideale per la preparazione di minestre a base di carne o pesce.
La Fregula Sarda Piccola (Sa Fregula) è un tipo di pasta di grano duro che ha la forma di piccole palline tostate al forno e si utilizza con sughi, brodi e condimenti di diverso tipo a base di carne o di pesce.
La particolarità di questo formato è la suadimensione ridotta; ideale per la preparazione di minestre a base di carne o di pesce, ma anche zuppe a base di verdure e legumi. La sua consistenza la rende inoltre ideale per la preparazione di piatti freddi da consumare nelle calde giornate estive; è l'ingrediente perfetto per creare esperienze di gusto uniche e sempre nuove.
Il meglio del sole, del grano, della terra. Grazie a quasi 60 anni di esperienza, La Casa del Grano è una delle aziende leader nella produzione delle pasta tradizionali della Sardegna. Ancora oggi, nello stabilimento de La Casa del Grano, sono in grado di riprodurre l'antico procedimento manuale, nel quale le sferette irregolari si ottengono lavorando la semola dentro un catino di terracotta e successivamente tostandole in forno.
Vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un risotto che racconta la Sardegna? Il risotto alla vernaccia con fiori di zucca e bottarga è la scelta perfetta per portare in tavola un piatto unico e ricco di sapori autentici!
Scopri la ricetta facile e gustosa che esalta il meglio della tradizione sarda.
Le lumache al sugo, “sitzigorrus cun bagna” in sardo, sono un piatto molto amato e diffuso in Sardegna.
È molto comune trovare le lumache come antipasto negli agriturismi sparsi per l’isola, dove vengono preparate in vari modi.
Vi lasciamo la nostra ricetta delle lumache al sugo.
