Formaggio Molissardo

Il Formaggio Molissardo è un pecorino da tavola a pasta dura e compatta o lievemente occhiata di colore bianco. Tenero e piccante sin dai primi mesi di stagionatura, dal sapore marcato e piccante con il procedere della maturazione. Le tecniche alla base della sua lavorazione sono rimaste quelle di una volta conservate dai pastori sardi. La sapienza casearia isolana, unita al rigoroso rispetto delle normative igieniche e la moderna tecnologia, permette di apprezzare ancora oggi questo pecorino, per la ricchezza dei sapori e lintensità dei profumi che sa trasmettere. Ottimo se abbinato a vini rossi maturi, con bouquet intenso, di corpo e di buona persistenza aromatica. Per CAO Formaggi è fondamentale consegnare sulle tavole dei consumatori di tutto il mondoun prodotto autentico, genuino e di qualità eccellente. Così nasce la linea Pastore Sardo, che si differenzia per la volontà di rappresentare la tradizione e diffondere la cultura casearia sarda nel mondo.