Fregolone Sardo Isola dei Mori 500 gr

Il Fregolone Sardo, secondo alcune fonti già prodotto ed esportato dal X secolo, nasce per conservare rigorosamente l'originalità e la tipicità del prodotto artigianale con la scelta delle migliori materie prime garantendo al consumatore un prodotto Made in Sardinia da sempre sinonimo di tradizione e qualità inconfondibili. La lavorazione a basse temperature, unica per il metodo, avviene con un leggerissimo impasto senza alcuna pressatura; il tradizionale essicamento, oltre alla tostatura di 20 minuti, riproduce fedelmente la lavorazione a mano. Originariamente veniva cucinato in brodo con le arselle o 'incasada', col profumato e persistente pecorino fresco. Da cuocere come un risotto, in bocca rivela un'esplosione di sapori con diversi abbinamenti, di terra o di mare. Ottimo con le verdure, con la salsiccia, con la carne di agnello o con frutti di mare e crostacei.