Il Vino També Capichera è ottenuto da uve Carignano e altre uve nere autoctone. Si presenta rosa tenue con riflessi corallo, ricorda i petali di una rosa. Il profumo è intenso e fresco, con note predominanti di violetta, rosa e melissa. Al palato è fragrante, con buona rotondità e gradevole mineralità e sapidità finale.
Il Vino Rosato També Capichera IGT è un vino ottenuto da uve Carignano e altre uve nere autoctone, che si presenta rosa tenue con riflessi corallo, ricorda i petali di rosa. Il profumo è intenso, fresco, con note prevalenti di rosa, violetta, melissa, gelatina di agrumi e ribes rosso; al palato è fragrante, con buona rotondità e gradevole mineralità e sapidità finale. Il nome è una tipica espressione del dialetto Gallurese che significa così è. També è la vinificazione in bianco di uve nere Carignano, e altre autoctone, provenienti dal vigneto di Palau. Temperatura di servizio: 8-10°C.
La storia di Capichera ha inizio oltre trentanni fa in Gallura nei terreni non lontani da Arzachena destinati al pascolo. Negli anni 70 le prime viti di Vermentino, tipicavarietà locale di uve e una cantina per la produzione di vini di alta qualità. I vini Capichera sono presenti sulle tavole e nelle cantine più prestigiose in Italia e nel mondo e la loro produzione resta limitata.
Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere annotate, perché vivono nei gesti e nei ricordi di chi ce le ha trasmesse. Questo dolce racchiude il profumo della cucina della nonna; prepararlo è come sfogliare l’album di famiglia, assaporando ricordi che non si perdono mai. Ecco la nostra ricetta! INGREDIENTI: 400 g di Ricotta […]
Nate con la forma rotonda tradizionale rotonda, venivano cucinate dalle sapienti mani delle nostre nonne per le occasioni speciali, perché conservate al fresco duravano anche tre-quattro giorni.
