Il Vermentino di Gallura DOCG Mancini è un vino bianco secco ottenuto al 100% da uve Vermentino coltivate su terreni derivanti dall’erosione di rocce granitiche. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un profumo intenso leggermente aromatico ed elegante. Il suo sapore è lievemente alcolico, morbido, con una buona struttura e un leggero retrogusto amarognolo. Questo vino è particolarmente adatto per accompagnare antipasti e primi piatti di mare, crostacei, pesce e carni alla griglia.
Il Vermentino di Gallura DOCG Mancini è un vino bianco secco prodotto in purezza da uve Vermentino coltivate su terreni derivanti da erosione di rocce granitiche. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo intenso lievemente aromatico, elegante; sapore lievemente alcolico, morbido, di buona struttura, leggermente amarognolo. È particolarmente indicato per gli antipasti ed i primi di mare, i crostacei, il pesce e le carni alla griglia. Temperatura di servizio: 10-12°C.
Nella tenuta di Balajana della Famiglia Mancini, nel comune di Luogosanto, sorge un antico stazzo gallurese finemente restaurato: le vigne coltivate coprono circa 120 ettari nella splendida Gallura. Il terreno a dolce morfologia è a quote variabili dai 100 ai 500 metri, caratterizzato da un ottimo drenaggio, ricco di sali minerali e potassio, in un ambiente caratterizzato da aria purissima e clima temperato.
Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere annotate, perché vivono nei gesti e nei ricordi di chi ce le ha trasmesse. Questo dolce racchiude il profumo della cucina della nonna; prepararlo è come sfogliare l’album di famiglia, assaporando ricordi che non si perdono mai. Ecco la nostra ricetta! INGREDIENTI: 400 g di Ricotta […]
Nate con la forma rotonda tradizionale rotonda, venivano cucinate dalle sapienti mani delle nostre nonne per le occasioni speciali, perché conservate al fresco duravano anche tre-quattro giorni.
