Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere annotate, perché vivono nei gesti e nei ricordi di chi ce le ha trasmesse. Questo dolce racchiude il profumo della cucina della nonna; prepararlo è come sfogliare l’album di famiglia, assaporando ricordi che non si perdono mai. Ecco la nostra ricetta! INGREDIENTI: 400 g di Ricotta […]
Sugo alla Campidanese Casar 190 gr
Il Sugo alla Campidanese Casar è un sugo pronto tradizionale della cucina sarda (campidanese) perfetto come condimento dei ‘Malloreddus’, gnocchetti di pasta di grano duro tipici della Sardegna.
La salsiccia di maiale fresca viene soffritta con il mix di cipolla e aglio, poi viene unita la polpa di pomodoro e gli altri ingredienti, quindi cucinato mediante cottura a fuoco lento. Il Sugo alla Campidanese viene arricchito poi dal gusto inconfondibile dello zafferano di Sardegna.
Risotto alla Campidanese
Questo risotto, semplice e veloce, è delizioso e piace indistintamente a grandi e bambini.. Abbondate con le dosi, non ve ne pentirete!
Panada sarda con anguille
Nate con la forma rotonda tradizionale rotonda, venivano cucinate dalle sapienti mani delle nostre nonne per le occasioni speciali, perché conservate al fresco duravano anche tre-quattro giorni.