Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere annotate, perché vivono nei gesti e nei ricordi di chi ce le ha trasmesse. Questo dolce racchiude il profumo della cucina della nonna; prepararlo è come sfogliare l’album di famiglia, assaporando ricordi che non si perdono mai. Ecco la nostra ricetta! INGREDIENTI: 400 g di Ricotta […]
Formaggio Casagedu di Capra 500 gr
Cesare Sirigu
005143701
3,49€
€6,98/kg
Il Casagedu di capra è un formaggio acido molle confezionato in fette come al burro. Simbolo della tradizione e della semplicità sarda, viene tagliato a cubetti e si mangia con il cucchiaio o spalmato sul pane.
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Contiene allergeni
Senza glutine
Contiene lattosio
Descrizione
Ingredienti
Il Formaggio Casagedu di Capra è un formaggio acido molle di capra, bianco come la neve, confezionato in fette come il burro, è tra i migliori regolatori naturali intestinali ed indicato in moltissime diete. Questo delicatissimo formaggio di capra, simbolodella tradizione e della semplicità sarda, viene tagliato a cubetti e si mangia a cucchiaio o spalmato sul pane carasau, guttiau o pistoccu.
In Ogliastra, a Jerzu, paese famoso per il suo speciale Vino Cannonau, il Casagedu è quello di Cesare Sirigu. Questa azienda, pluripremiata al concorso Caprino dOro produce una cagliata di latte di capra, di pecora e mista che ha origini nuragiche ed è nota come la colazione del pastore.
Latte di capra
caglio.
DIARIO DI CUCINA
diario di cucina
Risotto alla Campidanese
Questo risotto, semplice e veloce, è delizioso e piace indistintamente a grandi e bambini.. Abbondate con le dosi, non ve ne pentirete!
Panada sarda con anguille
Nate con la forma rotonda tradizionale rotonda, venivano cucinate dalle sapienti mani delle nostre nonne per le occasioni speciali, perché conservate al fresco duravano anche tre-quattro giorni.