Assajé Capichera è un vino intenso rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto, offre una meravigliosa fusione di note eteree e vinose, rivelando. Il gusto è ricco e concentrato, ideale per accompagnare primi piatti con sughi di carne, carni in umido e alla griglia.
Il Vino Rosso Assajé Capichera è un vino rosso intenso con riflessi violacei che allolfatto rivela una splendida fusione di note eteree e vinose, dove si avvertono a tratti, frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e notesalmastre. Il gusto è pieno, caldo, sapido, con frutto maturo ricco e concentrato e fine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente. LAssajé è un vino di antica e rustica eleganza, da abbinare a primi piatti conditi con sughi di carne, carni in umido e grigliate come il capretto, formaggi caprini semi-stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16/18°C.
La storia di Capichera ha inizio oltre trentanni fa in Gallura nei terreni non lontani da Arzachena destinati al pascolo. Negli anni 70 le prime viti di Vermentino, tipica varietà locale di uve e una cantina per la produzione di vini di alta qualità. I vini Capichera sono presenti sulle tavole e nelle cantine più prestigiose in Italia e nel mondo e la loro produzione resta limitata.
Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere annotate, perché vivono nei gesti e nei ricordi di chi ce le ha trasmesse. Questo dolce racchiude il profumo della cucina della nonna; prepararlo è come sfogliare l’album di famiglia, assaporando ricordi che non si perdono mai. Ecco la nostra ricetta! INGREDIENTI: 400 g di Ricotta […]
Nate con la forma rotonda tradizionale rotonda, venivano cucinate dalle sapienti mani delle nostre nonne per le occasioni speciali, perché conservate al fresco duravano anche tre-quattro giorni.
