Vino Vermentino DOC cl 75

Questo vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata nasce dal dolce clima Mediterraneo caratterizzato da inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. Non vi sono certezze sull'origine del vermentino ma si ritrovano tracce dal XIV secolo in Corsica e in Liguria. Tra l'800 e l'inizio del 900 fa la sua comparsa in Sardegna. Il colore è paglierino con riflesso leggermente verdognolo, all'olfatto è sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario. Ilgusto è fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza. Da servire in calice di media ampiezza senza svasatura, ad una temperatura tra i 9 e gli 11 gradi, si abbina ottimamente ad antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestredi pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e a media stagionatura.