Vino Cannonau Doc 75 cl Isola dei mori

Il Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata Isola dei Mori è un vino tradizionale classico le cui uve provengono dalle tenute di Siurgus Donigala, zona Sarais e Sisini, a 220 metri sul livello del mare. Dal clima sardo mediterraneo, coninverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate, nasce l'uvaggio di questo nettare corposo e robusto, per l'85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale. La vendemmia manuale, fatta come da tradizione alle prime ore del mattino, conducele uve all'ammostamento; segue la fermentazione a 26-32°C, la conservazione in vasche di cemento con temperatura di 14-16°C, infine il lento affinamento in bottiglia. Dal colore rosso rubino intenso con sfumature granata, all'olfatto è intensamente vinoso, tipico del Cannonau. Il suo gusto caldo, grasso, rotondo, di buona struttura, lo rendono inconfondibile se servito con saporiti primi piatti a base di carne, arrosti robusti, formaggio pecorino.