Piatto delizioso, completo e saporito è ottimo anche freddo, meglio comunque se gustato dopo qualche ora dalla cottura. Ingredienti per 6 persone: un chilo di melenzane viole ovali, un chilo di pomodori dolci tipo insalatari o perini (o pelati in latta), 200 grammi di parmigiano grattugiato, quattro uova, uno spicchio di aglio, qualche foglia di […]