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Sebadas al formaggio x 4, 240 gr

Fresco
Sebadas al formaggio x 4, 240 gr
Pastificio Cossu
4,07 €
O
Descrizione

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Antonio Cossu eredita dal padre Nino la passione per il mattarello. Oggi nello stabilimento di Musei di 2500 mq si producono 80 quintali di pasta fresca al giorno che si distingue per qualità delle materie prime.
Le sebadas, dolce di origine spagnola (cebar significa cibare) si producono in tutta l'isola, in particolare dove sono ancora forti le tradizioni pastolari. La loro peculiarità è la caratteristica lavorazione del formaggio fresco, lenta e paziente.
Due dischi di delicata pasta di semola ospitano un ripieno di formaggio tenero, leggermente acidulo, impreziosito dal gusto della scorza di limone. Un dolce nutriente e saporito, che le donne sarde offrivano ai mariti pastori di rientro della transumanza, la sebada doveva essere 'manna cantu su prattu', grande quanto il piatto, per essere apprezzata.
Da friggere in abbondante olio caldo viene servita calda con miele fuso, zucchero a velo o una spolverata di scorza arancia o limone grattugiata.
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Peso Lordo (KG) 0,2400
Regione Sardegna
Codice EAN 8004506000139
Peso netto 0,24 KG
Prezzo al kg 16,95 €
Capacità 0,24 KG
Prezzo al litro 16,95 €
Ingredienti
Pasta: semola di grano duro, strutto, acqua., Ripieno: formaggio fuso, proteine del latte, formaggi, siero di latte, addensante, margarina, burro, sale, conservante E202, scorza di limone.
Ricette
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