Savoiardi sardi soffici 350 gr

C'è un luogo in Sardegna dove il biscottificio artigianale Moro lavora da tre generazioni un prodotto soffice e gustoso: a Fonni il prodotto re è il tipico savoiardo sardo. Per la produzione artigianale del suo biscotto l'azienda utilizza uova, farina e zucchero, ma l'ingrediente principale è l'antico sapere che trova le sue radici nella cultura dolciaria tramandata dalle donne di una volta che preparavano questi dolci per le occasioni speciali, quando in famiglia arrivavano gli ospiti di maggior riguardoo si festeggiava un evento importante. Gli artigiani montano separatamente albumi e tuorli con lo zucchero, per poi unirli creando un composto soffice e delicato. A questo punto entra in gioco la farina, aggiunta a cascata a mano. Dal cuore della Barbagia un prodotto genuino da mangiare solo, da accompagnare alla vernaccia o ad un buon passito, da utilizzare per fare dolci deliziosi e delicati come il tiramisù, da gustare con creme o gelati.