Crostini con crema di fave e guanciale
Elevate il vostro aperitivo con un tocco di classe: crostini con crema di fave e guanciale croccante, perfettamente abbinati a un calice di Carignano del Sulcis.
Un incontro di sapori che promette di deliziare ogni palato! Vediamo la ricetta.
1 baguette o pane casereccio
1 vasetto di Crema di Fave
100 g di Guanciale di Villagrande
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
- Iniziamo eliminando dal guanciale la cotenna e tagliandolo a striscioline spesse mezzo centimetro.
- Cuociamo il guanciale in padella senza aggiungere altri grassi e lasciamo tostare fino a che non sarà croccante. Una volta pronto lo scoliamo su carta assorbente.
- Nella stessa padella, con il grasso del guanciale, tostiamo le fette di pane fino a doratura.
- Assembliamo spalmando un cucchiaio di crema di fave sul pane tostato e ponendo sopra una manciata di petali di guanciale croccante.
- Serviamo con un calice di Carignano del Sulcis con note di frutta matura e un sottile accenno di spezie che armonizzano bene con il sapore deciso del guanciale e il gusto avvolgente delle fave.
Buon Appetito!
