Ravioli ricotta e spinaci 500 gr

Antonio Cossu eredita dal padre Nino la passione per il mattarello. Oggi nello stabilimento di Musei di 2500 mq si producono 80 quintali di pasta fresca al giorno che si distingue per qualità delle materie prime. I ravioli sono prodotti tipici della cucina sarda, grazie alla squisita ricotta fatta dai pastori sardi. Il ripieno varia a seconda delle tradizioni e degli ingredienti freschi a disposizione. Questi preziosi ravioli quadrati sono arricchiti dagli spinaci che li rendono unici e delicati per aromae gusto. Possono essere serviti in bianco solo con un giro di olio di oliva o una spolverata di pecorino grattugiato, ma sono anche ottimi con un sugo leggero di pomodoro fresco e basilico.