Sebadas al formaggio x 4, 240 gr

Pastificio Cossu
083400901
4,02
€16,08/kg
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Contiene allergeni
Contiene glutine
Contiene lattosio
Descrizione
Ingredienti
Antonio Cossu eredita dal padre Nino la passione per il mattarello. Oggi nello stabilimento di Musei di 2500 mq si producono 80 quintali di pasta fresca al giorno che si distingue per qualità delle materie prime. Le sebadas, dolce di origine spagnola (cebar significa cibare) si producono in tutta l'isola, in particolare dove sono ancora forti le tradizioni pastolari. La loro peculiarità è la caratteristica lavorazione del formaggio fresco, lenta e paziente. Due dischi di delicata pasta di semola ospitanoun ripieno di formaggio tenero, leggermente acidulo, impreziosito dal gusto della scorza di limone. Un dolce nutriente e saporito, che le donne sarde offrivano ai mariti pastori di rientro della transumanza, la sebada doveva essere 'manna cantu su prattu',grande quanto il piatto, per essere apprezzata. Da friggere in abbondante olio caldo viene servita calda con miele fuso, zucchero a velo o una spolverata di scorza arancia o limone grattugiata.
Pasta: semola di grano duro
strutto
acqua.Ripieno: formaggio fuso
proteine del latte
formaggi
siero di latte
addensante
margarina
burro
sale
conservante E202
scorza di limone.