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Pecorino Fiore Sardo DOP SIAS
Bussu Antonio
057359201
133,52€
€31,79/kg
Spedizione a partire da 8,99€
Senza glutine
Contiene lattosio
Descrizione
Valori nutrizionali
Ingredienti
La storia dell'azienda Debbene inizia nel 1971, la gestione biologica del caseificio è affidata ai due fratelli Salvatore e Gianfranco Bussu. Il Caseificio è sull'altopiano di Campeda, nel comune di Macomer, in provincia di Nuoro. 1800 pecore pascolano su200 ettari di terreno; la loro alimentazione viene arricchita solo con l'aggiunta di foraggio biologico prodotto in azienda, senza concimi chimici. Gli animali non vengono mai curati con antibiotici o prodotti di sintesi. Il caglio usato per la coagulazione è ottenuto solo da agnelli di razza Sarda. Il Fiore Sardo nasce come DOP e comprende un consorzio di circa 50 allevatori.
Deciso, piccante, con sensazioni ovine e vegetali di frutta secca e piante officinali e con note di affumicatura è ottimo da solo,col pane Carasau o Guttiau, ma anche per arricchire antipasti e contorni. Da un aroma unico a piatti complessi come timballi, torte salate, primi piatti ricchi come risotti e paste.
| ENERGIA | 428,0 |
| GRASSI | 35,0 |
| PROTEINE | 30,0 |
latte biologico sardo
caglio
sale
DIARIO DI CUCINA
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