Pancetta di maiale a tranci

Il Salumificio di Belvì si trova al centro della Sardegna, in montagna, in un'area circondata da boschi di lecci e castagni, ai piedi del Gennargentu. Un'atmosfera perfetta per la produzione artigianale di salumi stagionati e insaccati freschi che stagionano impregnandosi dell'aria pulita e profumata dai boschi, dai venti che spirano dal mare. Salume rustico, saporito e pronto da usare in cucina come ingrediente per diverse ricette, sughi oppure a crudo, è ottima anche affettata e servita come antipasto ospuntino.