Guanciale Rovajo, peso max 2.500 kg

Rovajo Aromi Desulo
057065801
48,90
€19,56/kg
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Senza glutine
Senza lattosio
Descrizione
Ingredienti
Rovajo era il modo di chiamare il vento freddo dell'inverno. A mille metri sopra il livello del mare, tra valli e montagne incontaminate, si arrampica Desulo: in questa terra generosa, grazie al microclima dei monti del Gennargentu, ai venti d'alta montagna che lambiscono le vallate e trasportano aromi di erbe uniche, è possibile ottenere eccellenti prodotti ricercatissimi. Desulo è rinomata per la produzione di salumi stagionati, poiché per secoli l'allevamento, la transumanza e la macellazione hanno avuto un ruolo centrale nella vita dei suoi cittadini. Il guanciale, in desulese 'Grannula', si ottiene dalla gola del maiale. Dolcissimo e delicato, con venature di carne, è lavorato tradizionalmente con sale, pepe ed aromi naturali. Un sapore unico da presentare in tavola.
Carne suina
sale
zuccheri
aromi naturali
spezie
antiossidante E300
conservante E 252.