Ingredienti per circa 40 pardulas alla ricotta Per la pasta: 500 g di semola finissima, 200 g di farina 00, 50 g di strutto, 150/200 ml di acqua tiepida, sale fino. Un tuorlo d’uovo per la finitura. Per il ripieno: 3 tuorli da uova bio freschissime, 700 g di ricotta di pecora o vaccina fresca, 40 g di farina, 50 g di semola, 2 cucchiai di zucchero semolato bianco, 1 scorza d’arancia […]
La Fainé è un piatto tipico sassarese composto da pochi ingredienti, tra i quali la farina di ceci, da cui ne deriva il nome. Ingredienti 400 g di farina di ceci, 1,3 litri d’acqua naturale, 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Indicazioni Prima di iniziare a cucinare la fainè, almeno 4 […]
Un piatto semplice, economico, veloce e saporito. Nessuno dei vostri commensali resisterà, tutti faranno la scarpetta con questo delizioso sughetto. Ingredienti 1 chilo di triglie fresche (circa otto), 500 grammi di pelati Casar, uno spicchio d’aglio, prezzemolo e basilico freschi, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino in base a vostro gusto. Indicazioni In un tegame […]
