Mirto Rosso cl 70

Quella dei Fratelli Rau è un azienda che è riuscita a non perdere dal 1926 nulla dell'originale passione. Oggi il lavoro viene svolto nel moderno stabilimento di Predda Niedda, a Sassari, un vero gioiello tecnologico. I prodotti Rau oggi mantengono il loroingrediente più importante: l'amore per la tradizione. Il colore rosso bruno del mirto ha timbri inizialmente violacei che tendono, con l'invecchiamento, ad attenuarsi verso tonalità ambrate più calde. L'aroma è ampio e intenso, accompagnato da un sentore di essenze balsamiche e di agrumo-citronella. All'assaggio si presenta dolce, astringente di intensità variabile e con un retrogusto leggermente amaro di lunga persistenza. Il Mirto di Sardegna IG è ottenuto da un'accurata selezione di bacche di mirtoselvatiche, raccolte a mano, senza l'utilizzo di aromi e coloranti. Si consiglia di servire freddo al fine di esaltare al meglio i profumi caratteristici del frutto.