Fregola bianca media 500 gr

Prodotti genuini e di alta qualità: questo propone il Pastificio Sini di Ploaghe, specializzato nella produzione di prodotti fatti con semole di grano duro selezionate dai migliori produttori regionali e nazionali che garantiscono piacere al palato ma anche un'alimentazione sana ed equilibrata. L'essiccazione lenta e statica delle paste, che salvaguarda le proteine, è il cavallo di battaglia dell'azienda, metodo maggiormente utilizzato dai maestri pastai. La Fregula prende forma bagnando con l'acqua la semola in un recipiente di terracotta e lavorandola con le mani con un movimento circolare sino ad ottenere delle sfere. Rugosa e porosa, è adatta ad assorbire profumi e sapori gustosi ed aromatici. Da cuocere come un risotto, aggiungendo brodo o acqua pocoalla volta, la ricetta tradizionale sarda vuole che la fregola venga cucinata insieme alle delicate arselle fresche e condita con pesce e crostacei, ma è ottima e saporita anche con sughi più rustici con funghi, salsiccia o verdure.