Culurgionis di pasta fresca 500 gr

Il Pastificio Sapori di Sardegna di Loceri propone un vasto assortimento di prodotti tipici della tradizione sarda, ancora fatti con la cura e la pazienza di un tempo. La squisitezza di questi prodotti sta nella lavorazione assolutamente artigianale, con la preziosa lavorazione a mano delle sapienti donne sarde. Nel cuore dell'Ogliastra, selvaggia e magica regione fra il Golfo di Orosei e il Supramonte, pasta significa immediatamente culurgiones (o culurgionis), re dei piatti tipici della zona e dell'isola. Una sfoglia sottile e delicata chiusa ad arte 'a spiga', avvolge un ripieno cremoso e saporito a base di formaggio e patata. Ottimi con del sugo di pomodoro fresco e pecorino grattugiato, sono squisiti anche in bianco, conditi con un filo di olio extravergine e pecorino o con dei funghi trifolati.