Questo piatto facile, economico e leggero vi stupirà per la sua bontà e diventerà un appuntamento fisso per i vostri menù. Ingredienti per quattro persone: dodici (circa 700 grammi) pomodori di campo ben maturi, 60 grammi di pane grattugiato tostato freschissimo, cinque cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale iodato di Sardegna, origano fresco o altre […]
Vino Carignano Terre Brune DOC 1,5 lt cassa legno
Terre Brune è un vino Carignano rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata, prodotto dalla Cantina di Santadi. Il suo profumo è intensamente fruttato, con note di confettura di prugna e mirtilli; il gusto è ricco, caldo, ed evidenzia note fruttate e speziate, con tannini di rara eleganza.
Terre Brune si sposa perfettamente con arrosti di carne, selvaggina e formaggi.
Spaghetti alla carbonara di asparagi sardi
Questa ricetta veloce e semplice ha un gusto delicatissimo ed unico. Fondamentale per la sua riuscita è la freschezza della materia prima: gli asparagi devono essere appena raccolti, le uova biologiche ed il pecorino mediamente stagionato. Ingredienti per quattro persone: 320 gr di spaghetti ruvidi, un mazzetto che stia in una mano di asparagi selvatici, […]
Insalata di carciofi e bottarga
Antipasto delicato e delizioso da occasioni speciali, lo troverete davvero indimenticabile nella sua semplicità. Ingredienti per due persone: 4 carciofi sardi freschissimi, una bottarga intera di muggine ben dorata e fresca, un limone biologico, olio extravergine di oliva, sale iodato di Sardegna. Procedimento: dopo aver pulito con attenzione i carciofi divideteli a metà, quindi affettate […]