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Giornata mondiale della Pizza Italiana

Il 17 gennaio ricorre la Giornata mondiale della pizza italiana.
In questa data viene celebrata nei ristoranti di tutto il mondo la Giornata internazionale della pizza italiana nella sua versione più conosciuta ovvero “la margherita”.
La pizza per il 40% degli italiani è il simbolo gastronomico del made in Italy (sondaggio Coldiretti) e ogni anno genera un fatturato di oltre 100 miliardi di euro a livello mondiale. I più grandi mangiatori di pizza sono gli americani seguiti da noi italiani e poi da francesi e spagnoli. In Italia ogni giorno si sfornano oltre 8 milioni di pizze (di cui 1/3 margherite) per un business da oltre 35 miliardi l’anno.
Pizza è anche il vocabolo italiano più conosciuto all’estero seguito da “cappuccino” e da “spaghetti”.
La nascita della margherita risale almeno al 1889 quando fu commissionata una pizza speciale in onore della Regina Margherita. La pizza fu preparata con solo pomodoro, mozzarella e basilico, a rappresentare i colori della bandiera italiana.

Nella foto una pizza margherita preparata da Chef Serena, una delle nostre migliori gastronome, dopo una lievitazione di 72 ore.